全国の地酒を呑む

茨城の地酒を呑むの全国版です。

2013-12-10から1日間の記事一覧

仙禽 ドルチェ・ビアンコ(せんきん・栃木県)

仙禽のドルチェ・シリーズ3部作の3本目。 白麹を使った酒。 日本酒造るときに使われるのは黄麹。 白麹は通常焼酎に使われている。 それを日本酒に応用した作品。 白麹の使い手である新政酒造からノウハウを得たらしい。 ビアンコってネーミングは、 白麹で…