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全国の地酒を呑む

茨城の地酒を呑むの全国版です。

日輪田 山廃純米酒 ひやおろし(萩野酒造・宮城県)

山廃らしくない酒。 生詰? かなりフレッシュなフレーバー。 試しに燗にしたら。 酸が立つぐらいフレッシュ。 いわゆる山廃フレーバーはほとんどない。 絶対1回火入れだと思う。 しかも壜燗な。 もし間違ってたら教えてください。 でも、絶対2回めの火入れ…

伯楽星 純米吟醸(新澤醸造店・宮城県)

究極の食中酒、か。 なるほど。 香りは穏やかでクリアな吟醸酒。 味わいはとても綺麗な印象。 程よい甘味が実によい。 わりとコクもあり、かつキレもよく。 このあたりのバランスが秀逸だ。 確かに食中酒向き。 冷酒だと、ちょいと酸味が気になるが。 常温に…