山廃らしくない酒。 生詰? かなりフレッシュなフレーバー。 試しに燗にしたら。 酸が立つぐらいフレッシュ。 いわゆる山廃フレーバーはほとんどない。 絶対1回火入れだと思う。 しかも壜燗な。 もし間違ってたら教えてください。 でも、絶対2回めの火入れ…
究極の食中酒、か。 なるほど。 香りは穏やかでクリアな吟醸酒。 味わいはとても綺麗な印象。 程よい甘味が実によい。 わりとコクもあり、かつキレもよく。 このあたりのバランスが秀逸だ。 確かに食中酒向き。 冷酒だと、ちょいと酸味が気になるが。 常温に…
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