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全国の地酒を呑む

茨城の地酒を呑むの全国版です。

菊 金賞受賞酒(虎屋本店・栃木県)

友達から頂いた酒。 宇都宮の酒で。 初めて呑んだ。 全国新酒鑑評会でもって。 金賞を。 それと。 南部杜氏自醸造清酒鑑評会で。 優等賞とった酒らしく。 うーん、高級な酒。 ありがとうね。 味わいは。 もうバリバリの出品酒で。 カプロン酸が薫る。 香り豊…

仙禽 亀ノ尾 槽口直汲み(せんきん・栃木県)

仙禽亀ノ尾。 ドメーヌ化か。 いいねー。 仙禽らしい甘酸っぱさ。 とても感じがよい。 バナナフレーバーからのジューシーさ。 白ワイン系の味わい。 甘さも酸っぱさも繊細な感じ。 計算されてるなー。 やっぱり仙禽面白いと思う。 栃酒手強い。 【メモ】 ジ…

惣誉 純米吟醸生酒(惣誉酒造・栃木県)

惣誉の生酒。 フレッシュな酒質。 惣誉らしい、コクのある味わい。 香りは控えめ。 甘味が主体か。 割烹&料亭系。 ひとつの結論として。 惣誉は火入れしてある酒のほうが旨い。 と、僕は思う。 生酒のフレッシュさもよいが。 基本的に惣誉の酒ってさ。 火入…

姿 うしろ姿(飯沼銘醸・栃木県)

ん?なんっつう漢字だ?と、一瞬アタマの上にハテナが浮かぶ。 クリアボードに書かれた「姿」を、 うしろから覗くとこうなるっていう。 洒落てるな(笑) どーでもいいけど、洒って酒に似てる。 友達から頂いた酒。 酒貰うのが一番嬉しい。 M君、本当にあり…

惣誉 初しぼり 吟醸生酒(惣誉酒造・栃木県)

惣誉は本当にいい酒を造る。 生酒らしい味わいの酒。 香り控えめ吟醸造り。 甘いが、すっきりしてる。 いっそのこと燗にしちまえばよかった? いや、もったいない、な。 もうちょい、甘味が抑えられてたら、 もっといいのになぁ、と思う。 けど、甘くダレた…

仙禽 ドルチェ・ビアンコ(せんきん・栃木県)

仙禽のドルチェ・シリーズ3部作の3本目。 白麹を使った酒。 日本酒造るときに使われるのは黄麹。 白麹は通常焼酎に使われている。 それを日本酒に応用した作品。 白麹の使い手である新政酒造からノウハウを得たらしい。 ビアンコってネーミングは、 白麹で…

惣誉 特別本醸造 生酛仕込(惣誉酒造・栃木県)

文句なし。 惣誉やるなぁ。 お陰で本醸造の本質を知ることができた。 どんな味か? 一見、淡麗かつやや辛口な酒質。 が、奥に芳醇な香味を隠し持つ。 生酛とは思えないまろやかさ。 酸味? 感じない。 このお酒はやばい。 特A地区の山田錦が原料米。 贅沢な…

仙禽 ドルチェ・アロマ(せんきん・栃木県)

ドルチェ・アロマ。 甘美な香り。 直訳すると。 仙禽の日本酒ワインシリーズ。 ワイン? とも言えないような気もするけど。 なんていうか新しい感じ。 とにかく、 日本酒ではない、完璧に。 同じシリーズのドルチェ・ソーテルヌもこの前呑んだ。 仙禽 ドルチ…

仙禽 ドルチェ・ソーテルヌ(せんきん・栃木県)

デザート酒ってことだろう。 ドルチェ・ソーテルヌって名前からすれば。 ライバル栃酒の先鋭、仙禽の酒。 極甘口の白ワイン。 うーん、貴腐ワイン?ワインっぽいけどワインではない?豆乳と牛乳の違いみたいな感じ? ワインのことはよくわかんないけど。 前…

天鷹 辛口純米吟醸(天鷹酒造・栃木県)

大田原まで遊びにいったついでに蔵によって買った。 親父さんへのお土産。 「香り控えめで、甘味がなくて、味は薄いのください」 って結構乱暴な表現で蔵の方に注文したら、 「辛口の酒ですか?」 って返されたので、 「辛口ってどんな意味ですか?」 って聞…

鳳凰美田 純米吟醸 髭判(小林酒造・栃木県)

髭判呑む。 鳳凰美田の中でもよりフルーティな部類の酒らしい。 確かに。 パイン風味のトロピカルな酒。 って感じか。 香りは強い。 甘味もなかなか。 かみさんからするとすごい甘いらしい。 鳳凰美田ってわりと酒の味は薄くて。 香りだけ立つイメージだった…

天鷹 純米大吟醸 天鷹心(天鷹酒造・栃木県)

一升3150円の純米大吟醸だ。 純米大吟醸にしてはかなりお得だ。 3150円の酒としてはどうか? 結構いいとこついてくると思う。 おやじさんと呑む。 僕は茨酒ファン。 おやじさんは栃酒(惣誉と天鷹に特化した)ファンだ。 味は淡麗。 香りと甘味は控えめ。 華…

惣誉 特醸(惣誉酒造・栃木県)

おやじさんの晩酌酒。 最近惣誉に格上げになったらしい。 おやじさんは飲兵衛なのでお袋さんは安い酒しか購入しない。 「もったいないから」って言ってた。 コストパフォーマンスに優れた酒。 おやじさんの追い求める命題だ。 僕はおやじさんほど呑めない。 …

十一正宗 尚仁沢 特醸酒(森戸酒造・栃木県)

おやじさんと呑んだ酒。 おやじさんは栃木で働いてた。 その関係でわりと僕も一緒に栃酒を呑む機会に恵まれている。 で、このお酒。 初めて呑む酒だ。 特醸酒とあるが、まぁ吟醸酒っぽい感じ。 火入れしたクセはあるにせよ。 やや香りが高く端麗なつくりであ…

辻善兵衛 純米吟醸 雄町 槽口生酒(辻善兵衛商店・栃木県)

これもいなだやさん。いなだやのページ辻善兵衛商店の蔵元さんが直接ついでくれた酒。甘味の後に酸味ありって感じ。フルーティな含み香にサッパリとした後味。雄町らしい膨らみのある旨味。なかなかよい酒だ。栃木酒は最近よく話題にあがるが、なかなかレベ…

鳳凰美田 純米吟醸 No.14(小林酒造・栃木県)

おっと、鳳凰美田1本忘れてたwこれもいなだやさん。No.14ってのは栃木酒14号という、栃木県が開発した酒造好適米らしい。まぁ、初めて。で、この純米吟醸は今回いなだやさんで呑んだ鳳凰美田のうち、一番香りが抑えられた酒だった。なかなかよい。よい香り…

鳳凰美田 純米大吟醸 赤判 無濾過本生(小林酒造・栃木県)

これもいなだやさんの利き酒会でいただいた酒。うーん、香り高い上にジューシーだな。すごくいい酒だった。実は、純米大吟醸だってのは呑んだ後に知ったwそりゃ、いいわな。まー、でも正直一升瓶で5000円だから、結構特別な酒だよな。と、思う。ただ、下手な…

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 亀の尾(小林酒造・栃木県)

鳳凰美田!香り高い酒!洋ナシ様な感じ。マスカットっぽさもある。なんっつうか甘味の中にかすかに酸味が効いている。そのバランスが絶妙。味の濃淡で言えばものすごく淡麗だ。香りだけする感じ。キレも鋭い。香水のような酒だ。なるほどな。これは好みがは…

大那 本醸造 あかまる(菊の里酒造・栃木)

茨城の県北地区にある居酒屋とか飯屋には、なぜか大那がよく置いてあるような気がする。 基本、僕は大那は呑まない。 呑んでも、人が注文したのを味見する程度である。 が、しかし、だ。 おととい行った高萩の飯屋、覺戀(かくれん)の日本酒ラインナップは…