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全国の地酒を呑む

茨城の地酒を呑むの全国版です。

福千歳 純米酒(田嶋酒造・福井県)

山廃を調べるうちに知った酒で。 田嶋酒造さん。 なんと昭和51年まで。 速譲を知らなかったそうで。 面白いもんだ。 創業からずっと山廃一筋というか。 速譲を知るまでずっと。 造りっていえば。 杜氏さんが山廃しか知らず。 もう、完璧に。 ナチュラルに…

花垣 純米無濾過生原酒 越の雫(南部酒造・福井県)

友人宅にてご馳走になる。 花垣いいかもしんない。 飲み口は生原酒そのもの。 香りがフレッシュさに溢れてる。 続いてこの酒の純米酒らしい旨味と微かないい感じの渋味苦味が訪れる。 ピリピリするのはアルコール度数が高いためだろう。 甘味はあまり感じな…