仙禽 ドルチェ・ソーテルヌ(せんきん・栃木県)
デザート酒ってことだろう。
ドルチェ・ソーテルヌって名前からすれば。
ライバル栃酒の先鋭、仙禽の酒。
極甘口の白ワイン。
うーん、貴腐ワイン?
ワインっぽいけどワインではない?
豆乳と牛乳の違いみたいな感じ?
ワインのことはよくわかんないけど。
前呑んだ rui munemasa と同じ味わいだ。
宗政 特別純米酒 ruri munemasa(宗政酒造・佐賀県) - 全国の地酒を呑む
日本酒の未来型っつうレビューをよく目にする。
日本酒の枠を振り切る酒質。
確かに日本酒とは思えない。
上立ち香はもうワインって感じ。
発酵したパンのような香ばしさも混じってる。
甘味と酸味が一体化している味わい。
香りは強い。
フルボディ。
いや、ミディアム?
吟醸酒のような軽やかさも感じる。
東日本大震災の被災地に売上の一部が寄付される。
ぜひ、おねがいしたい。
【メモ】
ジャンル:ドルチェ
評価:☆☆☆☆