豊盃 特別純米酒（三浦酒造・青森県）

たまには外で呑むのもよい。

いい酒が置いてある居酒屋で呑むのはなおさらよい。

豊盃、人気のある酒。

なかなか買えない。

人気のある旨い酒に共通することはなにか。

まず言えるのは雑味がないことだろう。

豊盃も雑味なんか一切感じない。

綺麗な酒。

一口目は甘いと感じる。

控えめであるが、葡萄のような酸味を感じる含み香。

で、最大の特徴は後味に広がる渋味。

苦味も感じる？

二口目が甘いと感じなくなる不思議な味。

この渋味はクセになる。

いぶし銀な味。

苦いとか渋いってのは別に悪いことじゃない。

と思っている。

コーヒーって苦いから美味いし。

抹茶は渋いからいいのだ。

大人の味。

豊盃は。

苦味も渋味もすぎるとえぐ味になる。

もちろん、豊盃の渋味は程よい程度。

これが甘辛い肴にぴったりあう。

【メモ】

ジャンル：甘辛肴系

お好み度：★★★