花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦（南陽醸造・埼玉県）
人気のある酒呑んだ。
花陽浴と書いて、
「はなあび」と読む。
先日ブログにアップしたのは、
八反錦って酒米で造った酒で。
今回ご紹介しますのは、
美山錦っつう酒米で仕込んだ酒である。
産まれはそれぞれ、
八反錦が広島、美山錦は長野。
育ちはいずこやら。
ちなみに茨城でも、
美山錦はよく栽培されてるようだ。
ところでなんとか錦って酒米多いな、と。
そう感じてる。
それにあやかる感もあるんだろうな。
と、勝手に解釈してる。
ちょっと、話それるけど。
山田錦って名前、わりと地味じゃん？
そう感じてる。
山あいの田んぼで育む、
まるで錦のような酒米。
と、勝手に解釈してる。
すごくいい意味で、
アグリカルチャー感じるけど、だ。
例えば五百万石や祝とか、
華やかなイメージのほうが好きだなって。
僕は、だけど。
なんか艶やかな感じするじゃん？
酒未来？
志田未来のほうがずっといい。
八反錦と呑み比べたおかげで、
お互いの酒質がはっきりした。
美山錦は、
純粋な、パイナップルジュースだ。
八反錦と比べると、
甘味とパインの香りが強く、
苦渋味が控えめである。
酸味が柔らかい分、完熟パイン様。
全体的にとても華やかな酒だ。
同じ系列で言うと、
郷乃誉の黒吟や鳳凰美田の髭判。
それらよりは、酸味が柔らかい感じ？
そして甘味が強い。
ただ、これ呑んじまうと、
他の酒の味わいが飛んでしまう。
日本酒って繊細な味わいが特徴じゃん？
その繊細な部分がわからなくなる。
ちょうど、香り高い香水嗅いだ後のように。
呑み比べたら、圧勝する酒だ。
相対性理論からするとそんな感じ。
が、絶対的な味わいも当然よい。
ので、呑む順番は最後に。
デザート感覚で頂く。
この酒のインパクトは強いな。
確かに人気でるわけだ。
【メモ】
ジャンル：南国パイン系（完熟）
お好み度：★★★★
