農口 山廃純米 無濾過生原酒（農口酒造・石川県）
言わずと知れた。
農口杜氏の酒。
農口杜氏、今年で引退だそうで。
長い間お疲れ様でした。
けど、実に惜しい。
なんとも残念。
もっと農口さんの酒を呑みたいな、と。
思うのが本音で。
が、どうぞゆっくりなさってください。
達人の技ってのは。
やっぱりすごい。
確かに。
ちょいと利けば。
好みが分かれる感じだけども。
実際、雑味みたいな余計な味がない。
もちろん濃いめではあるが。
抜群のキレ。
喉越しの良さが光る。
しっかりと健全に発酵させる。
そんな感じ。
葡萄のような酸味。
生原酒らしい感じ。
甘味と旨味の芳醇さ。
ロックにしても味が薄くならない。
濃醇な酒って、大体が。
繊細さより大胆さ重視だけども。
この酒は逆だ。
綺麗だなー。
お好み度：★★★★
