山廃らしくない酒。 生詰？ かなりフレッシュなフレーバー。 試しに燗にしたら。 酸が立つぐらいフレッシュ。 いわゆる山廃フレーバーはほとんどない。 絶対１回火入れだと思う。 しかも壜燗な。 もし間違ってたら教えてください。 でも、絶対２回めの火入れ…