惣誉は本当にいい酒を造る。 生酒らしい味わいの酒。 香り控えめ吟醸造り。 甘いが、すっきりしてる。 いっそのこと燗にしちまえばよかった？ いや、もったいない、な。 もうちょい、甘味が抑えられてたら、 もっといいのになぁ、と思う。 けど、甘くダレた…

人気のある酒呑んだ。 花陽浴と書いて、 「はなあび」と読む。 先日ブログにアップしたのは、 八反錦って酒米で造った酒で。 今回ご紹介しますのは、 美山錦っつう酒米で仕込んだ酒である。 産まれはそれぞれ、 八反錦が広島、美山錦は長野。 育ちはいずこや…