幻の酒。 秀逸な大吟醸。 穏やかな香りと、やや淡麗な味わい。 山田錦らしい柔らかさがある。 うん、マジで旨い。 ちょいとアルコールが高めな感じ。 が、キツくはない。 酒だけでも当然いける。 まぁ、なんにでもあう。 これはいい大吟醸だ。 どっちかと言…

仙禽亀ノ尾。 ドメーヌ化か。 いいねー。 仙禽らしい甘酸っぱさ。 とても感じがよい。 バナナフレーバーからのジューシーさ。 白ワイン系の味わい。 甘さも酸っぱさも繊細な感じ。 計算されてるなー。 やっぱり仙禽面白いと思う。 栃酒手強い。 【メモ】 ジ…

究極の食中酒、か。 なるほど。 香りは穏やかでクリアな吟醸酒。 味わいはとても綺麗な印象。 程よい甘味が実によい。 わりとコクもあり、かつキレもよく。 このあたりのバランスが秀逸だ。 確かに食中酒向き。 冷酒だと、ちょいと酸味が気になるが。 常温に…

惣誉の生酒。 フレッシュな酒質。 惣誉らしい、コクのある味わい。 香りは控えめ。 甘味が主体か。 割烹＆料亭系。 ひとつの結論として。 惣誉は火入れしてある酒のほうが旨い。 と、僕は思う。 生酒のフレッシュさもよいが。 基本的に惣誉の酒ってさ。 火入…

ん？なんっつう漢字だ？と、一瞬アタマの上にハテナが浮かぶ。 クリアボードに書かれた「姿」を、 うしろから覗くとこうなるっていう。 洒落てるな（笑） どーでもいいけど、洒って酒に似てる。 友達から頂いた酒。 酒貰うのが一番嬉しい。 M君、本当にあり…

んめーなこれ。 冷やが一番いい。 スッキリした酒質。 絶妙な味の濃淡さ。 香りよし。 綺麗な日本酒の風味。 ちょい甘味。 基本まろやかだから、 なんにでも合う。 だから、特別なアテはいらない。 ほうれん草のおひたしとか、 ひじきの煮物とか、さ。 何気…

秋鹿頂いた。 これ旨かったー。 ブロッケンさん、 マジでありがとうございます！ 酒貰うのが一番嬉しい。 しかも旨いやつだから尚更だ。 開けたては僅かな微炭酸。 直汲みゆえのピチピチ感。 超辛口って言うだけに、甘味控え目で。 そんで、酸味が好印象。 …

惣誉は本当にいい酒を造る。 生酒らしい味わいの酒。 香り控えめ吟醸造り。 甘いが、すっきりしてる。 いっそのこと燗にしちまえばよかった？ いや、もったいない、な。 もうちょい、甘味が抑えられてたら、 もっといいのになぁ、と思う。 けど、甘くダレた…

人気のある酒呑んだ。 花陽浴と書いて、 「はなあび」と読む。 先日ブログにアップしたのは、 八反錦って酒米で造った酒で。 今回ご紹介しますのは、 美山錦っつう酒米で仕込んだ酒である。 産まれはそれぞれ、 八反錦が広島、美山錦は長野。 育ちはいずこや…

人気のある酒呑んだ。 花陽浴と書いて、 「はなあび」と読む。 ここ最近、 入手困難になりつつあるらしい。 幸いなことに、 車で気軽に通える範囲に、 花陽浴を取り扱ってる酒屋さんがある。 ので、 入荷情報をいち早くキャッチし、 即、買いに出かけてみた…

人気のある酒呑んだ。 うまいまずい言えばすげーうまいし。 好きか嫌いか言えばすげー好きだし。 けどなぁ。 高いなぁって。 でも、そりゃそうか、 純米大吟醸だもんな。 うっかり、忘れてた。 この酒の詳しい情報は ↓ 黒田庄に生まれて、 （蔵元の公式HPで…

新年会シーズン到来。 早速プレミアムな酒呑んだ。 幹事さんが、 一本まるっとオーダーした。 値段言うのも無粋だけど、 みんなで割れば怖くないってやつ。 らしい。 そんなわけで、 うめー、とかいいながら、 わいわい呑んだ。 柔らかな甘味からの、酒の風…

若手ナンバーワンの蔵。 そんな呼び声が高い宮泉銘醸。 の、冩樂の純米酒。 桃っぽいっつうか、 酸味を感じない、 まろやかな果実感。 かといって、 ピーチ味はしないけど。 柔らかな甘味からのちょい苦渋味。 この甘味は十四代っぽい。 なるほどな。 ポスト…

NEXT５とは、 秋田県の５つの蔵元、 一白水成、新政、ゆきの美人、春霞、白瀑、 のチームであって。 そのNEXT５が共同で醸造したのが、 このShangri-laっていうお酒である。 ちなみにこれでシリーズ５作目。 詳しくは新政の蔵元さんのブログ↓ 蔵元駄文 を参…

年末に飛露喜呑んだ。 こだわってるようで、わりとミーハー。 そんなわたくしでございます。 このお酒の良さって。 スタンダードな酒っつうか。 中庸な感じっていうか。 ド・ノーマルっていうかさ。 日本酒のプロトタイプみたいな。 とにかく五味のバランス…