この熟成感。 まるで。 ビターチョコのようなフレーバー。 燗酒、完璧な。 やばい、剣菱がわかるようになった。 これは旨いや。 味のふくらみはさることながら。 このキレ味は名剣の領域。 抜群。 いや、それ以上だ。 山廃仕込みだそうで。 硬度の高い仕込み…

ワンカップじゃなくて。 にゃんかっぷ。 犬より猫。 大関より志太泉。 おっと、口が滑ったにゃん。 静岡吟醸を勉強中で。 静岡の酒の特に純米吟醸を呑んでる。 志太泉のにゃんかっぷは。 普通酒ではない。 純米吟醸だ。 ささ辰さんがおっしゃるように。 カプ…

山廃を調べるうちに知った酒で。 田嶋酒造さん。 なんと昭和５１年まで。 速譲を知らなかったそうで。 面白いもんだ。 創業からずっと山廃一筋というか。 速譲を知るまでずっと。 造りっていえば。 杜氏さんが山廃しか知らず。 もう、完璧に。 ナチュラルに…

あれこれ呑んでみたいとき。 ワンカップっていいなー、と。 最近思って買ってみた。 正雪、純米吟醸。 富士に正雪、静岡だねー。 静岡の吟醸ってのは。 独自の路線があるらしい。 その勉強を兼ねて。 桜えびと一緒に呑んだら。 さぞかし旨いんだろうな。 な…