福千歳 純米酒（田嶋酒造・福井県）

山廃を調べるうちに知った酒で。

田嶋酒造さん。

なんと昭和５１年まで。

速譲を知らなかったそうで。

面白いもんだ。

創業からずっと山廃一筋というか。

速譲を知るまでずっと。

造りっていえば。

杜氏さんが山廃しか知らず。

もう、完璧に。

ナチュラルに山廃蔵だったらしい。

かっこいい。

味わいは抜群。

これ旨いや。

やっぱり俺の仮説は正しいかも。

所謂、山廃らしさはあまりない。

普通に旨い純米酒だ。

すっきりめのやや辛口の酒。

燗でも冷やでも旨い。

お好み度：★★★★★