天狗舞 山廃仕込純米酒（車多酒造・石川県）

久しぶりに天狗舞呑んだ。

 

って、ブログ自体がご無沙汰です。

 

完璧に茨酒が忙しかったから。

 

どういう風の吹き回し？

 

ちょいと、酒の勉強。

 

山廃を呑んでみたくなった。

 

しばらく山廃特集が続く。

 

 

なぜ山廃か？

 

昔、山廃は…だったのだが。

 

結構いけるんじゃないのか？

 

っていう、自分の中の確認と。

 

山廃の酒を知りたい。

 

という、単純な興味本位。

 

 

で、天狗舞。

 

昔、うーん…だったが。

 

いけるね！

 

濃醇な酸味と旨味。

 

＆ 山廃フレーバー。

 

… 山廃フレーバー？

 

いや、天狗舞フレーバーかも？

 

この辛口酒、喉越しキレもよく。

 

さすがだ。

 

もちろん。

 

燗、冴えるねー。

 

お好み度：★★★★